BROWNIE – La Receta de la Semana

Brownie 🥳 – Gentileza de @LaCaserita

Pre calenta el horno amig@

Ingredientes:

100 gr. de manteca pomada
150 gr. chocolate (yo uso carat o belcolade) pero tú usa el que este a tu alcance, pero siempre intenta usar un buen chocolate si pensas vender o sorprender al universo. 
2 huevos 
1 taza de azúcar
100 gr. de harina 0000
Algunos brownie llevan cacao, más adelante le doy otra receta de brownie!

Preparación:

En un bowl ponemos la manteca con el chocolate, lo llevamos al micro o a baño maria. Dos minutos aproximadamente, retiramos y mezclamos. Reservamos. Aparte batí los huevos con el azúcar ( yo lo hago a mano con batidor) hasta que esté bien blanco. Este paso es super importante para que el punto ideal del brownie sea bien húmedo. Agregamos a esta preparación el chocolate derretido y batí rápido hasta que esté bien integrado. Hacelo rápido para evitar cocinar los huevos.Agrega la harina tamizada e integra!Batí fuerte y bien antes de pasar la preparación al molde…Llevamos a un molde (por lógica cuanto más chico el molde más alto el brownie) yo le pongo papel de aluminio al molde, así cuando desmolde es más fácil, también podés ponerle papel manteca. Lleva la preparación a un horno fuerte 200 a 220° por 20 a 25 minutos. Dejar enfriar y desmolda. Y a disfrutar una de las mejores creaciones en la cocina 🙌
Tips:
respeta el tiempo de cocción, si lo dejas más del tiempo te va a quedar una torta y no es eso lo que buscamos. Lo podés sacar húmedo en el medio, si no te gusta podés ponerlo un poco más en el horno. Pero si lo sacas más bien seco, no hay vuelta atrás. Cuando se forma la famosa «costrita» levanta las manos y festeja 🥳

Receta realizada por Sil, de La Caserita
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